느긋한 카우보이 도시인 와이메아에서 마마네 베이커리를 찾아가는 길은 약간 어려울 수 있습니다.
와이메아 중심부의 빅 아일랜드 브루하우스 동쪽(하마쿠아 방면)에 있는 이 가게는 도로에서 벗어난 곳에 있습니다. 마말라호아 고속도로에 있는 간판을 보고 꺾어 들어가야 합니다.
일라이 페사가 2005년에 설립한 마마네 베이커리는 밖에서 보면 이렇다 할 특징이 없지만, 안에 들어서면 갓 구워낸 빵에서 풍기는 향긋한 냄새 덕에 천국에 온 기분을 느낄 수 있습니다.
40년의 제빵 경력을 자랑하는 일라이는 주로 주방을 책임지고, 프런트는 그의 부인이 맡고 있습니다.
온라인 리뷰를 보고 오든, 지인의 소개로 오든, 좁고 어두운 가게로 들어온 사람이라면 사워도우 브레드와 베이글, 치즈 브레드, 스위트브레드, 망고 대니쉬, 파인애플 머핀, 허니 브랜 머핀 등 다양하고 멋진 빵을 보고 놀라지 않을 수 없습니다. 한 온라인 리뷰에서는 빵이 너무 맛있어서 전부 먹고 싶어질까 봐 "다른 빵을 맛보기가 겁났다"고 합니다.
신선한 호밀빵과 브레드 보울은 히나 레이스 카페, 알리 드라이브에 있는 스플래셔, 더 문 앤 터틀 레스토랑, 힐로 버거 조인트, 길스 라나이 등 여러 레스토랑에서도 만날 수 있습니다. 와이메아의 솔리메네스는 마메네 베이커리의 치아바타를 사용합니다.
시간: 일요일 휴무, 월~토요일 오전 7시 30분 ~오후 1시